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Les Recettes d'Alba
10 mars 2015

Sauce au whisky

Sauce au whisky
U ne petite touche écossaise pour un plat à base de volaille ou même de poisson. C'est le sauce que je sers généralement avec ma recette de Poulet calédonien (ICI), A vos cuillère en bois, et c'est parti! Ingrédients: 4 échalotes 2 gousses d'ail 1 demi-tasse...
Posté par DunEideannAlba à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  crème fraîche,  whisky,  échalotes

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9 mars 2015

Sticky Toffee Pudding

Sticky Toffee Pudding
V oici une recette particulière et méconnue en France: je l'avais découverte en Ecosse il y a quelques années et c'est ma colocataire française qui m'en avait fait! Un vrai régal! Cinq ans plus tard, j'ai voulu tenter de réaliser mon propre Sticky Toffee...
Posté par DunEideannAlba à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  noix,  oeufs,  caramel,  sucre,  vanille,  lait,  beurre salé,  cassonade,  dattes,  farine.,  levure

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9 mars 2015

Scotch Eggs

Scotch Eggs
E t voilà ma recette personnalisée des Scotch Eggs (Oeufs à l'écossaise). Lors d'une soirée sur le thème de l'Ecosse, je me suis lancée dans cette nouvelle préparation autour de l'oeuf plutôt facile! résultat: MIAM! Ingrédients Oeufs (selon la quantité...
Posté par DunEideannAlba à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chapelure,  oeufs,  haddock fumé

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29 mai 2014

Poulet Calédonien façon "Elaine"

Poulet Calédonien façon "Elaine"
V oilà une recette qui me vient directement de mon pays de coeur et d'Elaine, mon amie écossaise! Attention les yeux, ici pas de recette légère! Bien sûr une recette écossaise sans son Haggis n'est pas vraiment une recette écossaise! Il n'est pas question...
Posté par DunEideannAlba à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  pommes de terre,  haggis,  fumées,  oignons,  poitrines de lard,  poulet

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22 août 2013

Le Haggis

Le Haggis
E t voilà une recette qui ne va peut-être pas vous donner envie au vu des ingrédients, mais que j'affectionne tout particulièrement! Pour tout vous dire, moi qui n'aime pas les tripes... j'adore le HAGGIS!!! Le Haggis est une recette typique d'Ecosse...
Posté par DunEideannAlba à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brebis,  farce,  haggis,  mouton,  panse,  purée,  saindoux

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